日本酒の現状と未来について
日本酒はここ数年ブームになっていますがそれでも昔に比べると購買量が減ってきているために各メーカー工夫を凝らして新商品を多く発売しているのが現状で若い人に買ってもらうために工夫された商品が多いです。女性に飲みやすいように味わいがすっきりしたものが多く登場してきてチューハイなどに市場が多く奪われている現状からまず一回飲んでほしいとメーカーも考えています。また日本酒に炭酸が入っている商品も多く登場して炭酸ブームに乗り消費者に手にとってほしいというメーカーも工夫が見られています。
多くのメーカーが考えて商品を市場に投入しているので様々な味が楽しめるようになっていてすっきりした味わいのものから飲みごたえのある濃厚なものまで多くの商品がありビールやカクテルに比べても商品の選択の余地が広いです。それだけ日本酒は多くの商品がありまだまだ開発や市場の拡大できる余地が多くある市場といえます。また日本だけでなく外国でも日本酒ブームがきています。今では日本では市場が飽和になったとしても輸出で稼ぐことができるようになってきているのです。メーカーも外国で輸出で稼げるように味に工夫してプロモーションも行うことで輸出量が大幅に増えています。このことからも日本酒の未来は明るい方向にあるといえます。